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    4、配置的合理性

A、根据餐厅的经营特点，进行调配厨房的功能区域。

B、根据功能区域的需要，配置所需的设备。

C、合理的调配区域面积。

D、合理安排流程，方便实用，节省时间和员工的劳动。

5、设计的经济性

A、听取经营的意见，合理配置设备。

B、选用功能全的设备，减少功能单一的设备，减少投资。

C、计算设备正常负核运营的效率和就餐的人数，配置设备。

D、合理的流程和齐全的设备，做到能高效低耗和减少人员劳动。

6、配置的安全性大型厨房设计

A、选用少而精，功能全，能耗低的设备，减少安全隐患。

B、灶屋老师增大操作面积，减少设备面积，便于厨房操作。

C、古典橱柜设计设计施工中充分考虑，设备的能源源头的安全性能及做法确保设备安全运行。

 
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